Souper
Notre buffet à salades du soir propose une abondante variété de laitues, de mesclun, de pâtes alimentaires, de légumineuses, de fruits, etc.
Menu no. 1*
Poulet crémeux au Marsala
Sauce aux champignons et Marsala
Pappardelles
Bouquets de brocoli et de chou-fleur
Pains frais
Choix de desserts du jour
Menu no. 2*
Contre-filet de bœuf AAA grillé
Réduction au vin rouge et aux grains de poivre
Pommes de terre au four
Légumes de saison grillés
Pains frais
Choix de desserts du jour
Buffet no. 1
Petits pains frais avec beurre fouetté à l’érable
Buffet à salades comprenant :
Salade caprese
Salade de rotinis et de légumes grillés
Mesclun et vinaigrette à l’érable et au vinaigre balsamique
Suprêmes de poulet farcis aux champignons sauvages et aux épinards, avec sauce crémeuse à la pancetta
Saumon de l’Atlantique, sauce au beurre blanc, citron et aneth
Pommes de terre grelots rôties aux fines herbes
Asperges servies avec copeaux de parmesan
Table de desserts
Café et thé
Buffet no. 2
Pains frais avec beurre fouetté à l’érable
Buffet à salades comprenant :
Saumon fumé et crème au raifort
Charcuteries et légumes marinés maison
Salade de mesclun avec sauce au vinaigre balsamique blanc
Côte de bœuf grillée
Pudding Yorkshire
Crevettes, pétoncles et langoustines
Raviolis méditerranéens et ragoût aux tomates piquant
Gratin de pommes de terre dauphinois
Carottes rustiques et poêlée de pâtissons
Table de desserts
Plateau de fromages canadiens
Café et thé
Buffet no. 3
Pains frais et beurre fouetté à l’érable
Buffet à salades comprenant :
Saumon fumé et crème au raifort
Charcuteries et légumes marinés maison
Salade de betteraves rôties avec fromage de chèvre et roquette
Salade de couscous et légumes grillés
Salade de mesclun avec vinaigrette au vinaigre balsamique blanc
Filet de bœuf, réduction au porto
Dinde rôtie traditionnelle et sauce
Farce à la sarriette
Queues de homard de l’Atlantique pochées au beurre
Raviolis à la courge musquée, sauce crémeuse au Marsala
Gratin de pommes de terre dauphinois
Carottes rustiques et poêlée de pâtissons
Table de desserts
Plateau de fromages canadiens
Café et thé
*Options diététiques spéciales disponibles sur demande